第二十九屆廣州酒店餐飲食材展
2023 年 12 月 16-18 日
廣交會展館（中國廣州市海珠區(qū)閱江路380號）
主辦單位：廣東佛興英耀展覽服務有限公司
指導單位：廣東省農業(yè)農村廳指導
廣東省餐飲協會
展會背景介紹
預制菜的發(fā)展可以從源頭規(guī)范餐飲行業(yè)的食品安全，解決食客的后顧之憂，將原來餐飲店采購、清洗、切菜、部分制作的環(huán)節(jié)轉移到工廠，由工廠預先對食材進行加工處理，全程都有完善的監(jiān)管、檢測手段，保障市場的新鮮可靠，推進溯源機制的建立，加強食品半成品檢測，保障食品安全。中國預制菜市場存量已經突破3千多億元，按照每年20%的復合增長速度估算。未來幾年，我國預制菜市場規(guī)模將超過萬億，****顯示，目前我國已經有7.19萬家預制菜相關企業(yè)，光是2020年，新注冊企業(yè)就達到1.25萬家，同比增長9%廣州是“一帶一路”重要樞紐、粵港澳大灣區(qū)核心城市，有中國“南大門”之稱，具有連接粵港澳，輻射全球區(qū)位優(yōu)勢。2021**報告強調，實施“外事+”行動，推進國際友城“百城+”計劃，開展駐穗領團讀懂廣州系列活動，2022年3月25日，廣東省人民**網站發(fā)布《加快推進廣東預制菜產業(yè)高質量發(fā)展十條措施》(以下簡稱《措施》)，部署加快建設在全國乃至全球有影響力的預制菜產業(yè)高地，推動廣東預制菜產業(yè)高質量發(fā)展走在全國前列，“十條措施”包括:建設預制菜聯合研發(fā)平臺、構建預制菜質量安全監(jiān)管規(guī)范體系、壯大預制菜產業(yè)集群，培育預制菜示范企業(yè)、培養(yǎng)預制菜產業(yè)人才、推動預制菜倉儲冷鏈物流建設、拓寬預制菜品牌營銷渠道、推動預制菜走向國際市場、加大財政金融保險支持力度，建設廣東預制菜文化科普高地，由于玉琴影響和消費趨勢的變化，預制菜成為人們餐桌上的“新寵”，作為餐飲大省，廣東已在預制菜市場搶占了先機，隨著《措施》的發(fā)布，廣東預制菜產業(yè)將迎來全新的發(fā)展機遇，廣東還要搶占預制菜產業(yè)要素交易高地，包括市場要素，品牌要素、文創(chuàng)要素等方面，以此讓廣東預制菜成為全球新餐飲風尚、新餐飲模式新餐飲文化的引領者。由廣東省農業(yè)農村廳指導，廣東省餐飲協會、廣東佛興酒店用品博覽會主辦的“2023廣州預制菜展覽會，餐飲食材及配料與酒店、餐飲店鋪緊密相關，濃郁的“餐飲文化”氛圍能提升文化品味，彰顯時尚魅力:餐飲企業(yè)與原材料供應商直接交流，互通供需信息，減少了中間采購環(huán)節(jié)，有利于酒店餐飲店鋪降低運營成本，提高其核心競爭力。 

展品范圍
預制菜生產加工連鎖餐飲企業(yè)、品牌連鎖**級酒店、連鎖商超便利企業(yè)等； 中外預制菜方便速食復合調味品加工生產企業(yè)。
預制食材：各類特色中西餐半成品、涼菜類預制菜、水產品類預制菜、雞肉類預制菜、各類罐頭制品、預制肉制品、速凍食品、湯類半成品、微波菜肴、調理；即食食品等；
方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調理包等；
方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等；
復合調味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調味包、西餐調料、佐餐料等；
速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等；
自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等；
即食食品：肉類熟食（鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等）；
蔬菜菌類：速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等； 速食食品：速食米飯、速食湯、速食快餐、方便粥、調理包等速食食品；
米面制品：速凍湯圓、水餃、粽子、春卷、麻球、餅類、包子、餛飩、面條、饅頭、花卷、麻什、涼皮、油條、燒麥、元宵、麻花、米粉、米線、米皮、糕點等；
器皿用品：廚用*-具、不銹鋼餐具、食品切削器具、陶瓷器皿、托盤、保鮮膜等；
相關設備：食材加工生產設備、包裝機械、包裝盒、包裝材料、包裝袋、真空機、灌裝設備、滅菌設備、封口設備、噴碼設備、保鮮速凍制冷設備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發(fā)熱包、通用包裝等；
其 他：送餐機器人、炒菜機器人、自動售餐機、信息化服務商、餐巾紙、仿真菜制作、菜譜設計制作、品牌策劃、餐飲包裝、餐飲家具、廚具定制，餐廳設計裝修、品牌策劃等；
冷鏈物流物流倉儲及服務商：冷藏冷凍設備、冷藏冷凍運輸裝備、預冷及凈**程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲及搬運設備、冷鏈信息系統、冷鏈監(jiān)控系統、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件。

參展廠家推薦
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