根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的****，目前，預(yù)制菜行業(yè)下游需求來(lái)自餐飲企業(yè)，占比達(dá)80%。小吃快餐店、連鎖店、主打外賣的餐飲店、鄉(xiāng)廚、團(tuán)餐食堂等是預(yù)制菜應(yīng)用的主要場(chǎng)景。其中，一些頭部連鎖餐飲企業(yè)中預(yù)制菜使用比例已經(jīng)較高，部分餐廳八成以上的菜品是預(yù)制菜。隨著鎖鮮技術(shù)、冷鏈技術(shù)的發(fā)展，預(yù)制菜菜品種類越來(lái)越豐富，部分高端餐飲、酒店宴席也開始頻繁使用預(yù)制菜。

日前，《2023-2024年中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》正式發(fā)布。報(bào)告****顯示，2022年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模達(dá)5515.0億元，冷庫(kù)總?cè)萘窟_(dá)9726萬(wàn)噸。2015-2022年餐飲行業(yè)較有起伏，2022年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為44128億元，下降5.9%，餐飲行業(yè)短期內(nèi)將緩慢增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)55635億元。隨著玉琴逐漸放松和一系列擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)相關(guān)政策的頒布，中國(guó)餐飲市場(chǎng)正逐步走出低谷，迎來(lái)新的發(fā)展階段。

 FLCEAsia2023亞食展暨預(yù)制菜展將于2023年8月25-27日在中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)展館再度拉開帷幕。

FLCEAsia2023亞食展暨預(yù)制菜展(簡(jiǎn)稱“FLCEAsia”)順應(yīng)市場(chǎng)需求于2023年8月25-27日在粵港澳大灣區(qū)核心城市廣州舉辦。華南地區(qū)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的一個(gè)主要引擎，廣東是全國(guó)唯一的12萬(wàn)億級(jí)省份。華南地區(qū)消費(fèi)強(qiáng)勁、對(duì)高端食材及進(jìn)口食材需求巨大；未來(lái)食材將是廣東創(chuàng)新的重點(diǎn)，農(nóng)業(yè)和食品創(chuàng)新是廣東重點(diǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃之一。FLCEAsia亞食暨預(yù)制菜展將利用自身資源和優(yōu)勢(shì)，全力為產(chǎn)業(yè)鏈上的展商和買家，提供全方位、高品質(zhì)的服務(wù)。

FLCEAsia2023亞食展暨預(yù)制菜展將于8月25-27日，在廣州·廣交會(huì)展館舉辦。展位預(yù)定開啟后，已吸引眾多國(guó)內(nèi)外食飲企業(yè)參展。將全方位展示預(yù)制菜產(chǎn)品創(chuàng)新和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，主辦方也將在展期和非展期全力為展商和買家創(chuàng)造商貿(mào)機(jī)會(huì)。

展會(huì)將同期舉辦亞食展暨預(yù)制菜千人產(chǎn)業(yè)大會(huì)；為企業(yè)開展年度活動(dòng)、新聞發(fā)布會(huì)，讓企業(yè)參展效果倍增；舉辦高峰論壇、學(xué)術(shù)研討會(huì)、品鑒會(huì)、專業(yè)買家采購(gòu)對(duì)接會(huì)、配備現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)區(qū)?，F(xiàn)場(chǎng)將深度解讀與探索預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)的變革與機(jī)遇，聚焦于產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)研討、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)拓展、行業(yè)規(guī)范等領(lǐng)域，邀請(qǐng)行業(yè)知名企業(yè)家和專家、**職能部門領(lǐng)導(dǎo)分享實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)、前沿動(dòng)向、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，激發(fā)商業(yè)思維、啟發(fā)研發(fā)思路，引導(dǎo)行業(yè)企業(yè)開發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、對(duì)接海外市場(chǎng)，促進(jìn)我國(guó)預(yù)制食品(預(yù)制菜)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、健康發(fā)展。

展覽范圍

預(yù)制食材：

各類預(yù)制菜、半成品食材、料理包；各類擁有預(yù)制菜生產(chǎn)連鎖餐飲企業(yè)、品牌連鎖**級(jí)酒店、連鎖商超便利企業(yè)；國(guó)內(nèi)外頭部預(yù)制菜加工生產(chǎn)企業(yè)；

畜禽肉：

豬、牛、羊肉、雞、鴨、鵝肉等；禽肉調(diào)理食材、禽肉深加工食品等；

水產(chǎn)品：

魚，蝦，貝類，魷魚，螃蟹等海產(chǎn)品；水產(chǎn)調(diào)理食材及水產(chǎn)深加工食品；

各類冷藏冷凍食品：

丸類，冷凍調(diào)理食品、冷凍/速凍食品等；

調(diào)味料及食品添加劑配料：

食用油、醬油、醋、雞精/味精、醬料、香精香料、食品添加劑及配料、復(fù)合調(diào)味料等;

火鍋食材：

火鍋底料及調(diào)味品、特色食材涮品、火鍋飲品、火鍋相關(guān)設(shè)備等；

蔬菜及食用菌類食材：

速凍蔬菜、調(diào)理菜、各類食用菌、食用菌制品、食用菌加工設(shè)備等；

食材加工設(shè)備：

食材加工設(shè)備，食品加工機(jī)械設(shè)備，包裝設(shè)備，包裝材料及制品、灌裝設(shè)備、肉類屠宰加工設(shè)備，畜/禽/魚深加工設(shè)備，***廚房設(shè)備，滅菌設(shè)備，稱重/貼標(biāo)/噴碼設(shè)備，倉(cāng)儲(chǔ)物流及冷鏈設(shè)備等；

食品安全檢測(cè)及追溯技術(shù)：

金屬檢測(cè)機(jī)，X***檢測(cè)機(jī)，機(jī)器視覺(jué)檢測(cè)系統(tǒng)，追溯系統(tǒng)，溯源和解決方案；食品安全快速檢測(cè)儀器，實(shí)驗(yàn)室儀器，電子標(biāo)簽，認(rèn)證咨詢等。

主辦單位：

廣州奧莎德展覽服務(wù)有限公司

承辦單位：

廣州奧莎德展覽服務(wù)有限公司          

開展時(shí)間：2023年8月25-27日 

展出地點(diǎn)：中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)琶洲展館（廣州市海珠區(qū)閱江中路38號(hào)）