2022中國(上海)國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會 

2022年11月24-26日 | 國家會展中心-上海 · 虹橋 

批準單位 | Approved by

上海市商務委員會

Shanghai Municipal Commission of Commerce

主辦單位 | Hosted by

上海食文化研究會

Shanghai Society of Food Culture

支持單位| Supported by

上海市食品協(xié)會

Shanghai Food Association 

展會概況 | Exhibition Background

近年來，預制菜消費持續(xù)升溫，各類產(chǎn)品應運而生，既滿足了消費者的需求，也不斷拓展著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示；2021年中國預制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，預計未來中國預制菜市場保持在 20% 左右的高速增長，2023 年預制菜市場規(guī)模將達 5165 億元，未來 6 到 7 年我國預制菜行業(yè)有望實現(xiàn) 3 萬億元以上規(guī)模，成為下一個萬億餐飲市場。上海作為世界著名的美食之都，餐飲供給的多樣性、世界各國美食的豐富度，以及特色風味聚集地等都居全國前列，先天優(yōu)勢使上海成為引領(lǐng)預制菜風味的首選城市，從將而從風味、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)集群、消費升級等方面進一步推動預制菜產(chǎn)業(yè)的高速度、高品質(zhì)發(fā)展。目前，上海市場已有中鹽、味知香、泰森、味好美、紫燕、聯(lián)豪、金楓、禾煜等預制菜龍頭企業(yè)扎堆，新雅粵菜、綠波廊、沈大成、恒悅尚品、松鶴樓、廣州酒家、西貝等滬上知名餐飲老字號、行業(yè)新銳也紛紛將預制菜產(chǎn)業(yè)作為企業(yè)發(fā)展的第二曲線，以更好滿足疫后消費新趨勢。同時，中國電商頭部企業(yè)也紛紛加入中國預制菜行業(yè)，2022 全國網(wǎng)上年貨節(jié)期間預制菜銷售額同比增長45.9%，叮咚買菜的預制菜同比增長 400%；淘寶預制菜的銷量同比增長了 100%；盒馬預制菜的銷量同比增長 345%。由此可見，中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，未來可期。

 

新的機遇 | New Opportunity

為給搭建中國預制菜產(chǎn)業(yè)鏈互通交流平臺，進一步推動中國預制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。高登商業(yè)聯(lián)合相關(guān)主管機構(gòu)定于 2022 年 11 月 24 日 -26 日在上

海虹橋 - 國家會展中心召開“2022 中國（上海）國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會”。展會將依托強大的中國消費市場需求與上海獨有地位優(yōu)勢，通過產(chǎn)品展示、技術(shù)交流和貿(mào)易洽談等活動形式的緊密結(jié)合在上海打造中國預制菜行業(yè)交易盛會。展會的目的主要是幫助更多預制菜供應企業(yè)打通餐飲品牌、食材基地到專業(yè)院校、研發(fā)機構(gòu)乃至相關(guān)設備、生產(chǎn)企業(yè)間交流壁壘，重點打造具有未來巨大潛力的重點預制菜產(chǎn)業(yè)集群。

 

同期活動 | Concurrent Activities

展會同期還將舉辦中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、中央廚房與預制菜新消費論壇、國際航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪競標賽、國際食品安全與溯源論壇、國際健康新

食材品鑒與推介會、長三角食品創(chuàng)新與發(fā)展論壇、旅游餐飲服務買家見面會等一系列論壇活動。本屆展會希望通過多場論壇活動聯(lián)動形式聚焦中國預制菜行業(yè)，讓更多預制菜供應企業(yè)與重點買家通過展會零距離接觸，以增進供需雙方的友誼和合作。

 

展出大類 | Major Exhibits

• 預制食材：肉禽、水產(chǎn)、面點、果蔬等；

• 方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等；

• 方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等；

• 復合調(diào)味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調(diào)味包、西餐調(diào)料、

佐餐料等；

• 速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等；

• 自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱餛飩等；

• 即食食品：肉類熟食（鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、

代餐腸等）；

• 機械設備及方便化周邊配套：生產(chǎn)機械設備、包裝機械設備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、

可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發(fā)熱包、通用包裝、

品牌策劃等；

• 冷鏈物流：冷藏冷凍設備、冷藏冷凍運輸裝備、預冷及凈化工程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲

及搬運設備、冷鏈信息系統(tǒng)、冷鏈**系統(tǒng)、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件；

• 新零售：智慧餐廳（自動售餐機）、信息化服務商等；

• 品牌企業(yè)：各類擁有預制菜生產(chǎn)業(yè)務的連鎖餐飲企業(yè)、品牌連鎖星級酒店、連鎖商超便利企業(yè)

及國內(nèi)外頭部預制菜加工生產(chǎn)企業(yè)等；

 

目標觀眾 | Target Audience

重點邀請國內(nèi)外的連鎖餐飲、餐廳、進口商、代理商、渠道商、酒店、大型商超、便利店、

電商、外賣平臺等重要渠道買家。