2025年9月4-6日，海名?2025第11屆濟(jì)南餐博會(huì)將在山東國(guó)際會(huì)展中心盛大啟幕。作為北方餐飲產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)桿盛會(huì)，展會(huì)匯聚600+源頭廠家，餐飲品牌，涵蓋中餐、火鍋、燒烤、小吃、快餐、團(tuán)餐等全業(yè)態(tài)產(chǎn)品，為餐飲企業(yè)提供可落地的降本增效方案。同期還將舉辦火鍋、宴席菜、食材選品大賽、新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)等主題論壇，深度解析行業(yè)轉(zhuǎn)型趨勢(shì)。
01
中餐從業(yè)者：全鏈條采購(gòu)降本，風(fēng)味與效率兼得
調(diào)味基底精準(zhǔn)匹配：
冠縣昊鑫食品的醬鹵肉制品、遠(yuǎn)東食品配料的復(fù)合調(diào)味料、天津市中原綠色食品研究所的排骨精/雞精系列，適配魯菜及地方菜系調(diào)味需求；山西晉鄉(xiāng)源醋業(yè)的山西陳醋、洛陽(yáng)學(xué)堂油脂的麻醬香油，為熱炒、涼拌提香增味。
特色食材覆蓋高低端:
威海藻領(lǐng)鮮的海帶苗、藻類(lèi)海味，適合涼拌煲湯；丹口潤(rùn)森水產(chǎn)、阜陽(yáng)魚(yú)妹水產(chǎn)、脆魚(yú)妹水產(chǎn)的鮮活 / 預(yù)制水產(chǎn)，助力海鮮菜品研發(fā)；煙臺(tái)獨(dú)鲅一萬(wàn)的鲅魚(yú)半成品，快速制作紅燒鲅魚(yú)、鲅魚(yú)餃子；大連鼎鮮海參的高品質(zhì)海參，支撐高端菜品；青島有田農(nóng)業(yè)的新鮮蔬菜、濟(jì)南濟(jì)陽(yáng)麥香農(nóng)場(chǎng)的原生態(tài)糧蔬、新疆新康農(nóng)業(yè)的特色干貨（紅棗、核桃），豐富食材多樣性；山東曉龍海洋的海參、鮑魚(yú)，進(jìn)一步提升菜品檔次。
預(yù)制半成品省時(shí)提效:
山東品家婆的松蘑燉雞、沂蒙山辣子雞等地域預(yù)制菜，加熱即出餐；濟(jì)南鳳切豆豆制品的豆腐、豆皮、豆干，適配麻婆豆腐等經(jīng)典菜；食者、山東席珍特食的預(yù)制肉禽 / 蔬菜，保障標(biāo)準(zhǔn)化制作；威海佰食順、倍兒鮮（煙臺(tái)）的新鮮預(yù)制食材，兼顧效率與口感；川克、莊河大漁農(nóng)產(chǎn)品、品拾的農(nóng)產(chǎn)品加工半成品，穩(wěn)定食材品質(zhì)。
餐廚設(shè)備升級(jí)后廚:
濟(jì)南潤(rùn)一食品機(jī)械的切菜機(jī)、邢臺(tái)瑞海機(jī)械廠的鮮肉切片機(jī)，提升食材處理效率；上海長(zhǎng)膳智能科技的智能炒菜機(jī)、德州市德城區(qū)瑞康面條機(jī)廠的和面機(jī)，助力標(biāo)準(zhǔn)化出餐。
02
火鍋從業(yè)者：一站式配齊資源，口味與效率雙升級(jí)
多風(fēng)味底料適配客群：
廣州市仟壹仟味高湯、重慶瑞君香原香食品的火鍋底料、四川麻辣引線食品的麻辣底料，重慶好芊翻、重慶鄧鼎計(jì)火鍋底料、覆蓋川渝、北方等多元口味；煙臺(tái)展翔食品的臺(tái)灣沙茶醬、河南明軒芝麻醬，安陽(yáng)市廚坊樂(lè)食品火鍋雞精，濰坊潤(rùn)吉鮮椒醬等豐富蘸料搭配。
全品類(lèi)涮品品質(zhì)保障：
王茂才包漿豆腐、四川川野食品的菌菇食材、四川牧上人家毛肚、御星海農(nóng)業(yè)的海參、潮州市名欣食品的牛肉丸，構(gòu)成優(yōu)質(zhì)海味與肉禽涮品；山東康美樂(lè)生物科技的魯梅粉絲、山東眾豪冷凍食品的丸子系列，三明素佰佳竹筍、保障經(jīng)典涮品供應(yīng)。
配套設(shè)備解決實(shí)操痛點(diǎn)：
匯健涮烤火鍋設(shè)備的涮烤一體機(jī)、河南艾斯比爾電器的制冰機(jī)，穩(wěn)定烹飪溫度與保鮮需求；河北必優(yōu)塑料的真空包裝、上海望文包裝的定制外賣(mài)盒，兼顧衛(wèi)生與品牌形象。
03
燒烤從業(yè)者：新鮮食材+高效工具，打造爆款單品
特色食材覆蓋全場(chǎng)景:
臨沂天爍的腌制肉串、蔬菜串，開(kāi)袋即烤；山東賀萍的酒店特色燒烤食材，適配中高端場(chǎng)景；山東曉龍海洋的海參、鮑魚(yú)，打造高端海鮮燒烤；澳森食品、尚屯炒雞的雞肉燒烤食材，腌制入味；內(nèi)蒙古錫林浩特綠滿樂(lè)的草原牛羊肉串，還原地道風(fēng)味；山東眾豪冷凍的羊肉串、牛肉串，品質(zhì)穩(wěn)定；阜陽(yáng)魚(yú)妹水產(chǎn)、脆魚(yú)妹水產(chǎn)的烤魷魚(yú)、烤蝦，新鮮多汁；常州非腸不可的臺(tái)灣烤腸、脆骨腸，是引流爆款；濟(jì)南歷城新廣廈水產(chǎn)的鮮活水產(chǎn)，為現(xiàn)烤海鮮提供原料。
調(diào)味醬料強(qiáng)化風(fēng)味記憶:
四川贊之味食品的復(fù)合蘸料、成都市圓皓食品燒烤蘸料，適配不同口味偏好；山西晉鄉(xiāng)源醋業(yè)的山西陳醋，解膩提鮮。
高效設(shè)備縮短出餐時(shí)間:
濱州福地佰特工貿(mào)的穿串機(jī)、邢臺(tái)勵(lì)豐機(jī)械制造廠的拌料機(jī)，減少食材處理耗時(shí)；上海喜霜龍實(shí)業(yè)的冰淇淋機(jī)，為燒烤店拓展甜品品類(lèi)。
04
小吃快餐從業(yè)者：便捷+特色，搶占高效消費(fèi)市場(chǎng)
速凍速食適配快節(jié)奏:
哈爾濱毛毛食品的東北水餃、浙江稻豐食品燒餅、西安綠秦肉夾饃、河南麥喜華食品的蔥油餅生胚、山東望鄉(xiāng)食品的包子油條，加熱即食；馨合心粉面澆頭，榴楊飄香（河南）的冰楊梅、青島淳享啤酒的精釀，搭配小吃提升客單價(jià)。
特色小吃打造差異化:
河北啵樂(lè)康食品的鍋巴土豆、四川什邡但氏食品的豆干、山東品家婆的地方風(fēng)味小吃、濟(jì)南鳳切豆豆制品的豆干小吃，開(kāi)袋即售；食者、山東席珍特食、威海佰食順、倍兒鮮的鹵味、涼拌菜，節(jié)省制作時(shí)間；川克、莊河大漁農(nóng)產(chǎn)品、品拾的農(nóng)產(chǎn)品小吃，還原本味；山東百壽坊的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，適配下午茶；汕頭金大牛的休閑小吃，豐富品類(lèi)；臺(tái)江苗苗的民族特色小吃，打造差異化；濟(jì)南綠伏羊的羊肉預(yù)制小吃，適合秋冬推出。
配套包裝提升專(zhuān)業(yè)度:
廊坊久食品的食品包裝盒、山東虎歌紙業(yè)的定制抽紙，適配外賣(mài)與堂食場(chǎng)景；東光縣邦圣朔業(yè)的真空包裝袋，保障食材新鮮度；河北梓鑫紙塑包裝、浙江躍遠(yuǎn)包裝、上海望文包裝的真空包裝、外賣(mài)盒，防潮衛(wèi)生。
05
團(tuán)餐從業(yè)者：規(guī)?；?yīng)破局，穩(wěn)定與成本兼控
批量預(yù)制菜保障供應(yīng):
山東冠縣鄒記食品的頸背丸子、四川豐恒食品的鮮鹵肥腸，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)滿足大規(guī)模需求；威海藻領(lǐng)鮮的海帶苗、日照鼎順食品的蟹肉，保障食材穩(wěn)定供應(yīng)。
批量調(diào)味品降低成本:
冠縣昊鑫食品的醬鹵調(diào)味品、遠(yuǎn)東食品的復(fù)合調(diào)味料，減少采購(gòu)頻次；山西晉鄉(xiāng)源醋業(yè)的山西陳醋，適配團(tuán)餐烹飪。
高效設(shè)備與供應(yīng)鏈支撐:
濟(jì)南潤(rùn)一食品機(jī)械、河南錦博機(jī)械、邢臺(tái)瑞興機(jī)械、河北邢臺(tái)巨鹿順遠(yuǎn)機(jī)械廠、德州市德城區(qū)瑞康面條機(jī)廠的團(tuán)餐加工設(shè)備和面機(jī)、切菜機(jī)，拌料機(jī)，提升批量處理效率；山東兆一供應(yīng)鏈的冷鏈配送服務(wù)，保障食材準(zhǔn)時(shí)送達(dá)；河北必優(yōu)塑料的批量包裝，滿足分餐需求。
