“比賽第一，友誼第十四。”“沒有人情世故，全是對勝利的渴望。”繼貴州“村超”后，江蘇的“蘇超”再成現(xiàn)象級爆款平民賽事。
“蘇超”火爆出圈的背后是其體育競技+城市競賽+地域歸屬的復合流量體質(zhì)。而這樣獨特的流量體質(zhì)，放諸全國，除江蘇外再難找到這樣的“天選之省”。
蘇南引領(lǐng)，蘇中崛起，蘇北趕超。目前江蘇已有蘇州、南京、無錫、南通、常州5個“萬億城市”，徐州也正在沖刺。江蘇十三個設區(qū)市常常因為各自力量的雄厚被戲稱為“十三太保”，即便是經(jīng)濟實力仍有差距的蘇北地區(qū)，如果單獨拿出與其他省份的同級城市相比，也足以吊打一片。
十三太保“王不見王”的調(diào)侃背后，恰恰顯示出江蘇的地域發(fā)展沒有因行政層級的高低陷入堵塞，而是資源與利益相對均衡的配置。被調(diào)侃的背后，恰恰是經(jīng)濟第二大省的底氣。就以蘇南核心城市之一的無錫來說，在長江三角洲的繁華版圖上，無錫這座面積僅4627平方公里的城市創(chuàng)造了一個經(jīng)濟奇跡，單從餐飲行業(yè)來說，無錫也早已成為長三角地區(qū)的餐飲總部高地。
N多壽司、爸爸糖、大渝、苗小壇、韓宮宴、芝小官、糯雅芳粥、五口灶、柳石居……這些知名連鎖餐飲品牌的總部都在無錫。近年來，隨著川渝火鍋、云貴米粉、韓式烤肉、泰式小吃等多元美食在無錫加速落地，正餐、快餐、休閑餐細分業(yè)態(tài)均有頭部品牌誕生。
綜合無錫市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、市工商聯(lián)中小微企業(yè)委員會連鎖加盟專委會統(tǒng)計結(jié)果，當前總部設在無錫的連鎖餐飲企業(yè)達40多家、全國門店數(shù)超過6000家，覆蓋火鍋燒烤、小吃快餐、烘焙咖啡、休閑飲品等餐飲品類，數(shù)量列全長三角第一方隊。全力打造“美食之都、購物天堂”國際消費中心城市IP，無錫發(fā)力邁進餐飲品牌總部高地，助力“創(chuàng)都”進程。
長三角C位優(yōu)勢強
無錫餐飲繼承了淮揚菜對本味的追求，自帶“精致”基因，同時，能結(jié)合吳地文化及工商交流，吸引全國各地菜系及品牌落地，形成多元的現(xiàn)代餐飲文化體系。豐富本地餐飲業(yè)態(tài)的同時，無錫助推這些品牌面向全國快速發(fā)展。例如扎根無錫十多年的N多壽司，其招牌海苔壽司，全國累計銷量已超10億份。
“越來越多的非本土餐飲品牌選擇在無錫面向全國范圍拓展影響力，這與無錫在長三角鏈接餐飲上下游資源的能力密不可分。”
作為長三角食材集散地的無錫，對各地餐飲服務商的吸引力太大了。天鵬、朝陽兩大市場不僅包攬下了市民的“菜籃子”和“果盤子”，同時和金橋國際食品城等市場群落向蘇南、華東輻射。加上各產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)食材廠商，品牌策劃、電商推廣等上下游企業(yè)，這些都是連鎖餐飲品牌鐘愛的。
感同身受的有N多壽司，自2011年從無錫走出江蘇后，品牌相繼在浙江、山東、河北等地步入快速發(fā)展期，門店已擴至超過3000家。總部負責人透露，一家壽司門店20平米左右，正常運營食材和物料投入要成百上千件，品牌在無錫培育出成熟的供應鏈體系能一攬子置齊全。
每一家已將總部設在無錫的餐飲企業(yè)，確實將無錫的區(qū)位優(yōu)勢放在項。不少餐飲企業(yè)的倉儲和辦公地都與機場、高鐵、地鐵比鄰而居，為的是納入長三角兩小時通勤圈。
一份酸湯魚從無錫出發(fā)，五年的時間里打進了全國80多個城市、600多家門店。苗小壇品牌聯(lián)合創(chuàng)始人朱明軍提升團隊工作效能，將總部設在了去南京和上海都方便的錫東新城，對這里未來的發(fā)展，非?？春?。
智力支撐
“人才池”“錫”引力足
餐飲連鎖品牌紛紛將無錫視為新品、總部落地的重要選擇地，還有一個重要原因，這里容易招到人，特別是年輕血液。
隨著年輕客群快速擴充，品牌的規(guī)?；瘮U展伴隨著高標準化和數(shù)字化，因此對“90后”“95后”員工需求度極高。而在“95后”人才吸引力城市排名列全國第九的無錫，有成熟的餐飲職業(yè)教育體系、院校以及科研項目，是餐飲業(yè)公認的長三角地區(qū)人才儲備池。
餐飲業(yè)極其緊俏的品牌管理人才，也愿意到無錫尋找發(fā)展的機會。無錫的交通便利性讓跨城生活成為可能，加上當?shù)厝瞬怕鋺粢幌盗姓?，也有助于這些企業(yè)吸引這些高端人才。
餐飲數(shù)智化方面，餐飲企業(yè)也能依托無錫制造業(yè)、信息工業(yè)的稟賦，推進自身的科技進度。產(chǎn)品主打“益生菌”等養(yǎng)生概念的彈彈獸本身自帶科技感，一款“防彈咖啡”在長三角嶄露頭角。為更好地研發(fā)新產(chǎn)品，不僅與江南大學建立了功能食品聯(lián)合研發(fā)中心，還聯(lián)手無錫學院物聯(lián)網(wǎng)工程學院科研團隊開展一體化智能管理系統(tǒng)研究，為品牌勇闖全國市場提供充分的實踐支持。
優(yōu)質(zhì)營商環(huán)境助力
品牌走出國際范
根據(jù)無錫打造“美食之都、購物天堂”的三年行動計劃，到2026年，全市各類首店要從120多家增長到500家。扶優(yōu)、扶強餐飲新品派，鼓勵和支持總部企業(yè)發(fā)展，是“創(chuàng)都”重要一環(huán)。
作為消費滿意度全國第一的城市，為入駐餐飲總部企業(yè)提供服務與優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境，助力了連鎖餐飲發(fā)展在無錫加速。
目前在無錫，對食品連鎖經(jīng)營企業(yè)食品經(jīng)營許可于全省率先施行“評審承諾制”，獲得資質(zhì)評審的食品連鎖經(jīng)營企業(yè)，在新開直營門店時除提交規(guī)定材料外，可免于現(xiàn)場核查，由市市場監(jiān)管部門受理后當場發(fā)放食品經(jīng)營許可證，領(lǐng)證時間由平均5個工作日壓縮到當場辦結(jié)。申請企業(yè)總部地域不受限，除自釀酒項目外其他食品經(jīng)營業(yè)態(tài)全部適用。
老朋友繼續(xù)深耕，新朋友接踵而至，無錫餐飲總部經(jīng)濟集聚速度不斷加快。
與此同時，面向全國實現(xiàn)創(chuàng)新和突破后，在無錫的餐飲總部走出國門的意愿也越發(fā)明顯。
無錫海創(chuàng)投資正致力于為總部扎根無錫的品牌連鎖餐飲企業(yè)打造一攬子“出海”方案，積極助推這些有志于拓展國際化業(yè)務的企業(yè)遠航，目前已經(jīng)有大渝、科學家咖啡、苗小壇等十幾家品牌在密切接洽中。在這些企業(yè)看來，一旦要從長三角走向國際，無錫是的出發(fā)地。
基于無錫在餐飲行業(yè)的發(fā)展?jié)摿εc優(yōu)勢，海名·2025餐飲供應鏈博覽會立足無錫，聚焦長三角，輻射全國，將于2025年10月22-24日在無錫太湖國際博覽中心盛大舉辦。這是2025海名餐博會系列展重大戰(zhàn)略布局，也是海名國際會展集團與無錫市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會達成深度戰(zhàn)略合作的重要落地項目。本次展會將匯聚全國優(yōu)質(zhì)資源，共建長三角餐飲供應鏈一站式集采平臺，助力餐飲企業(yè)把握區(qū)位優(yōu)勢，搶贏高質(zhì)量發(fā)展之路。
展會規(guī)劃30000㎡展覽面積，匯聚全國600+家優(yōu)質(zhì)參展企業(yè)，邀請長三角地區(qū)及全國50000+專業(yè)觀眾到會參觀，展品范圍涵蓋米面制品、水產(chǎn)海鮮及調(diào)理、肉禽及肉禽調(diào)理、火鍋食材、燒烤食材、調(diào)味品、餐廚設備及包裝、烘焙輕食、酒水咖啡茶飲等餐飲供應鏈全品類。
此外，博覽會同期將舉辦豐富系列活動，結(jié)合無錫產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和實際需求，邀請全國行業(yè)嘉賓共同為無錫餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策。聯(lián)合全國餐飲資源，多維度多視角組織數(shù)10場行業(yè)活動，包括開幕式、餐飲賽事，圓桌論壇、新營銷等主題，縱橫餐飲產(chǎn)業(yè)，推動供應鏈升級，助力餐飲產(chǎn)業(yè)提升效能，前瞻行業(yè)發(fā)展前景與趨勢。
△海名餐博會往屆現(xiàn)場實拍
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海名·2025無錫餐博會
10月22-24日
無錫太湖國際博覽中心
