秋意漸濃，第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展也日益臨近，全球美食愛好者與業(yè)內(nèi)人士的目光再次聚焦于這場年度盛宴。

作為業(yè)內(nèi)極具影響力的國際食飲展會(huì)之一，F(xiàn)HC不僅匯聚了全球的食品品牌與特色展品，更將呈現(xiàn)一系列兼具國際化視野和專業(yè)水準(zhǔn)的精彩賽事，為食品行業(yè)帶來創(chuàng)意與應(yīng)用的新靈感，也為專業(yè)觀眾帶來視覺與味覺的雙重體驗(yàn)。~如果你需要全國最新參展商名錄、展會(huì)會(huì)刊、展會(huì)資料、請(qǐng)瀏覽198代收展會(huì)資料網(wǎng)【www.zg198.net】，全國最新參展商名錄、展會(huì)會(huì)刊、企業(yè)名片、展會(huì)信息。坐在家中也可以得到展會(huì)所有參展商名錄，展會(huì)會(huì)刊名錄資料！

9場國際專業(yè)賽事——高燃來襲！

01

第二十五屆

FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽

展位號(hào)

E7H40

作為FHC的經(jīng)典賽事之一，F(xiàn)HC中國國際烹飪藝術(shù)比賽由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)和上海博華國際展覽有限公司主辦，憑借其的國際化水平和專業(yè)認(rèn)證，吸引了全球廚師的積極參與。

FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽是國內(nèi)獲得世界廚師聯(lián)合會(huì)(WACS)A級(jí)國際賽事官方認(rèn)證的烹飪比賽。該項(xiàng)賽事已經(jīng)在FHC上海環(huán)球食品展上成功舉辦了24屆，其目的是培養(yǎng)年輕廚師、加強(qiáng)中國西餐的發(fā)展。這也意味著該項(xiàng)賽事已然成為含金量極高的國際烹飪比賽賽事。

賽事認(rèn)證機(jī)構(gòu)

世界廚師聯(lián)合會(huì)

賽事支持協(xié)會(huì)

中國烹飪協(xié)會(huì)

2023FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽

02

2024FHC中國國際甜品烘焙比賽

展位號(hào)

N3C71

2024年FHC中國國際甜品烘焙大賽，作為中國國際烹飪藝術(shù)大賽的一個(gè)精彩分支，專注于甜品與烘焙藝術(shù)的個(gè)人競技。今年的比賽項(xiàng)目，特別強(qiáng)調(diào)了親民性和基礎(chǔ)性，旨在通過經(jīng)典的甜品項(xiàng)目來展現(xiàn)參賽者的基本功、創(chuàng)造力以及改良創(chuàng)新的能力。

瑞士卷、磅蛋糕、舒芙蕾和巧克力熔巖蛋糕等都是近年來甜品店的常青款。如何在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上注入新意，打造出獨(dú)具匠心的作品，讓我們拭目以待。

2023FHC中國國際甜品烘焙比賽

03

2024FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽

展位號(hào)

N5B60

FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽，作為一項(xiàng)備受矚目的團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)賽，將邀請(qǐng)來自中國、加拿大、韓國和阿聯(lián)酋的四支國際隊(duì)伍以及7位國際級(jí)烹飪賽事裁判來到FHC。四支國際精英隊(duì)伍將展現(xiàn)他們的菜品創(chuàng)意、擺盤以及綜合性的口味呈現(xiàn)。這場高水準(zhǔn)的烹飪賽事，不僅是對(duì)參賽者技藝的考驗(yàn)，更是對(duì)創(chuàng)新和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的挑戰(zhàn)，F(xiàn)HC期待與您共同見證國際烹飪團(tuán)隊(duì)的精彩碰撞。

2023FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽

現(xiàn)場還將邀請(qǐng)到美國愛達(dá)荷優(yōu)質(zhì)食材烹飪驚喜活動(dòng)，進(jìn)行現(xiàn)場烹飪和展示，展現(xiàn)食材特點(diǎn)及應(yīng)用場景，為餐飲、食品加工等專業(yè)買家?guī)硪粓鰟e開生面的交流盛會(huì)。

感謝以下合作伙伴

對(duì)2024FHC烹飪賽事的大力支持

04

2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽

展位號(hào)

N5H41

FHC與澳洲牛羊肉行業(yè)共同聯(lián)合主辦的2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽，作為FHC歷史上首次舉辦的肉類分切競技賽事，也將隆重登場。來自各精品商超，高端餐廳的肉類分切從業(yè)者和廚師將同臺(tái)競技，展現(xiàn)他們對(duì)羊肉和牛肉的精湛切割技藝和擺盤呈現(xiàn)技巧。本次挑戰(zhàn)賽不僅競技性、觀賞性俱佳，更是推動(dòng)并提升國內(nèi)紅肉分切技能，提升大眾對(duì)這一職業(yè)的了解與認(rèn)可，讓更多人感受到肉類分切藝術(shù)的獨(dú)特魅力和價(jià)值。

05

第十二屆

上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽

上海分區(qū)賽

展位號(hào)

E6H20

2014年起，由上海博華國際展覽有限公司發(fā)起舉辦的“上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽”，經(jīng)歷過了11屆的累積，已經(jīng)獲得飲品業(yè)及大眾的認(rèn)知。大賽通過限定贊助商原料和自由發(fā)揮制作創(chuàng)意飲品，激發(fā)飲品研發(fā)人員的創(chuàng)造能力，通過對(duì)潮流飲品的競技和詮釋，共同傳播茶飲文化，帶動(dòng)飲品市場發(fā)展，行業(yè)新趨勢。

2023FHC&第十一屆潮飲大賽現(xiàn)場盛況

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對(duì)第十二屆潮飲大賽的大力支持

06

2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽

中國區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽

展位號(hào)

E5H16

世界咖啡拉花藝術(shù)大賽(WLAC)是世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū)(WCE)為推廣精品咖啡而設(shè)立的專業(yè)比賽，代表著咖啡拉花藝術(shù)的極高水準(zhǔn)。作為極具觀賞性的咖啡技藝比拼，咖啡拉花堪稱是許多咖啡愛好者的“初戀”，拉花師也被稱為是“以咖啡為畫布、以打發(fā)奶為畫筆“的藝術(shù)家。

自2013年起，上海博華國際展覽有限公司將這一國際賽事引入中國，憑借專業(yè)賽事、權(quán)威評(píng)委和國際認(rèn)證，加之市場需求的推動(dòng)，該活動(dòng)在國內(nèi)咖啡界內(nèi)逐漸得到關(guān)注和重視。從世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽(CLAC)走出來的梁凡和盧道強(qiáng)分別斬獲2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽(WLAC)的冠亞軍，再次向世界展示了中國咖啡師的獨(dú)特構(gòu)思和精妙技藝，有力地弘揚(yáng)了中國咖啡文化理念和事業(yè)。

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對(duì)2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽的大力支持

07

2024世界咖啡杯測大賽

中國區(qū)總決賽

展位號(hào)

E5J42

世界咖啡杯測大賽(WCTC)是由專業(yè)的咖啡品鑒師在特定時(shí)間內(nèi)展現(xiàn)其識(shí)別不同咖啡之間特質(zhì)的能力大賽。其中3杯咖啡為一個(gè)組別呈三角陣型排放，2杯為相同的咖啡液，其中有1杯有別于其他2杯，選手可以通過味覺、嗅覺等感官體驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)盡快分辨出那1杯不同的咖啡。需要注意的是，參賽選手在比賽中的是分辨不同咖啡的能力而不是確定咖啡的質(zhì)量、產(chǎn)地等。

經(jīng)過層層比拼，分辨數(shù)量多或用時(shí)短的選手獲勝。大賽僅發(fā)布30分鐘就有接近300人的踴躍報(bào)名參與，可以說世界咖啡杯測大賽是一場全民總動(dòng)員的味覺之戰(zhàn)。

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對(duì)2024世界咖啡杯測大賽的大力支持

08

第二屆“南僑杯”中華糕點(diǎn)

國際錦標(biāo)賽-華東分站賽

展位號(hào)

E6B60

中華糕點(diǎn)國際錦標(biāo)賽是以中式糕點(diǎn)傳承與創(chuàng)新為核心主旨，弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，讓非遺技藝與現(xiàn)代烘焙潮流趨勢相結(jié)合的國潮盛典。屆“南僑杯”中華糕點(diǎn)國際錦標(biāo)賽集結(jié)了來自全國及海外70家頭部烘焙終端品牌組成的代表隊(duì)參賽，同時(shí)匯集了來自全球各地27位烘焙大師組成裁判評(píng)委團(tuán)齊聚一堂。

往屆賽事盛況·左右滑動(dòng)查看更多

第二屆“南僑杯”中華糕點(diǎn)國際錦標(biāo)賽開賽在即，“首戰(zhàn)”華東區(qū)選拔賽將于11月12-14日與2024FHC上海環(huán)球食品展同期舉辦，裁判組匯聚行業(yè)眾多中點(diǎn)非遺大師，選手來自華東區(qū)各大烘焙終端連鎖品牌。賽項(xiàng)內(nèi)容呈現(xiàn)眾多創(chuàng)意糕點(diǎn)，集觀賞性和產(chǎn)品力為一體。選手們在展臺(tái)呈現(xiàn)上也將各展其能，他們將結(jié)合中國傳統(tǒng)文化元素，講述自己的作品背后的故事，這不僅是一種技藝的展示，更是文化的傳承與新生。

09

World Chocolate Masters

世界巧克力大師賽

大中華區(qū)預(yù)選賽

展位號(hào)

N3G80

世界巧克力大師賽（簡稱WCM）是一項(xiàng)專為專業(yè)巧克力制作者設(shè)計(jì)的世界高標(biāo)準(zhǔn)賽事和慶典。它不僅是一個(gè)展示巧克力藝術(shù)未來趨勢的窗口，更是一個(gè)激發(fā)巧克力創(chuàng)新思維的孵化器，致力于推動(dòng)巧克力藝術(shù)的繁榮與創(chuàng)新。

作為Salon du Chocolat上海國際巧克力展的主辦方，上海博華國際展覽有限公司與全球的巧克力原料制造商百樂嘉利寶強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同呈現(xiàn)World Chocolate Masters 世界巧克力大師賽大中華區(qū)預(yù)選賽。這場備受矚目的賽事將在Salon du Chocolate上海國際巧克力展的現(xiàn)場盛大舉行，為觀眾帶來一場無與倫比的視覺與味覺盛宴。

往屆賽事精彩瞬間

除了精彩絕倫的巧克力賽事，現(xiàn)場還將呈現(xiàn)多場由巧克力的創(chuàng)意活動(dòng)。Salon du Chocolate上海國際巧克力時(shí)裝秀，由法國巧克力師和王森聯(lián)盟巧克力師通力合作，在中法建交60周年之際，精心打造打造十二套巧克力和布料制成的時(shí)裝，“濃郁的”中法元素借由巧克力這一載體靈動(dòng)地呈現(xiàn)出來。

今年，環(huán)球巧克力品鑒盛會(huì)榮幸邀請(qǐng)到法國巧克力大師和日本當(dāng)紅巧克力大師親臨現(xiàn)場。他們將展示巧克力的制作過程，分享高端巧克力制作的藝術(shù)與技巧，并與大家暢談巧克力的奇趣文化。

此外，的巧克力品鑒師和可可行業(yè)專家也將蒞臨現(xiàn)場，與觀眾一起探討全球巧克力市場的動(dòng)態(tài)和趨勢。您將有機(jī)會(huì)品鑒從豆到棒（bean-to-bar）的精品巧克力，享受一場味覺的盛宴。不僅如此，現(xiàn)場還將提供巧克力DIY體驗(yàn)，讓您親手制作屬于自己的巧克力作品，感受巧克力制作的無限樂趣。

在Salon du Chocolat上海國際巧克力展上，王森聯(lián)盟將與我們一同帶來一場別開生面的盧浮宮巧克力藝術(shù)展。現(xiàn)場將展出19件由巧克力精心打造的法國盧浮宮經(jīng)典藝術(shù)品。這些令人嘆為觀止的作品將展示巧克力藝術(shù)的無限潛力以及中國巧克力師們的高超技藝。

技藝爭鋒·共拓行業(yè)邊界

無論是國際烹飪的技藝之巔，還是咖啡大師的榮耀之戰(zhàn)，潮流飲品的創(chuàng)意比拼，亦或是中西甜點(diǎn)的碰撞創(chuàng)新，巧克力秀場的新奇之旅，都體現(xiàn)了美食文化的多樣性和創(chuàng)新精神。

參賽者們展示對(duì)美食的深刻理解和制作技巧的同時(shí)，也拓展了行業(yè)應(yīng)用的無限可能。11月12-14日，上海新國際博覽中心，美食的風(fēng)暴將在此匯聚。來自海內(nèi)外50+國家及地區(qū)的3000+展商、數(shù)百名精英選手以及17萬專業(yè)買家，共同相聚在第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展這場食飲與藝術(shù)的盛事，讓人們在感受世界風(fēng)味的同時(shí)，編織出未來食飲行業(yè)的壯美藍(lán)圖。