第2屆云南米線產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)（擬）

九州鍋韻·首屆彩云之南火鍋文化節(jié)

味聚彩云·南亞東南亞餐飲美食集

滇味預(yù)鑒·味領(lǐng)未來——云南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

云南省第二十一屆職工職業(yè)技能大賽滇菜烹飪競(jìng)賽暨云南省第三屆滇菜烹飪技能大賽

云南省烹飪協(xié)會(huì)主題活動(dòng)

第四屆中國生態(tài)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新暨生態(tài)產(chǎn)品采購交流大會(huì)

永遠(yuǎn)跟黨走云南大師賽暨云南民族菜大師邀請(qǐng)賽

■ 政策與市場(chǎng)概況

2020年伊始，國內(nèi)餐飲業(yè)因****情，市場(chǎng)形勢(shì)嚴(yán)峻、競(jìng)爭(zhēng)激烈。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國餐飲收入39527 億元，同比下降 16.6%。從整體預(yù)期來看，十四五期間，我國餐飲業(yè)將不斷滿足餐飲消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品質(zhì)量提升的需要，整體跨入高品質(zhì)發(fā)展階段。

2021年，云南省商務(wù)廳印發(fā)《云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》，到2024年全省餐飲業(yè)營業(yè)額突破1800億元，計(jì)劃到2025年，高質(zhì)量餐飲市場(chǎng)體系基本建成，消費(fèi)業(yè)態(tài)持續(xù)創(chuàng)新，消費(fèi)環(huán)境不斷優(yōu)化，全面完成“一條主線、兩個(gè)發(fā)展、三個(gè)目標(biāo)”的總體任務(wù)；全省餐飲年?duì)I業(yè)總額實(shí)現(xiàn)年均10%的增速，新增限額以上餐飲企業(yè)（含產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位和個(gè)體戶）400 家；支持建設(shè)一批中央廚房，培育一批本土餐飲連鎖企業(yè)，構(gòu)建完整的滇菜食材供應(yīng)鏈。培養(yǎng)一批餐飲專業(yè)人才，申報(bào)一批云南特色的餐飲非遺技藝，建成一批特色美食地標(biāo)，實(shí)現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)全要素高質(zhì)量發(fā)展；《規(guī)劃》指出，“十四五”期間，餐飲消費(fèi)需求將發(fā)生重大變革，餐飲業(yè)將順應(yīng)居民消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，提升傳統(tǒng)消費(fèi)，培育新型消費(fèi)，適當(dāng)增加公共消費(fèi)，以品質(zhì)、品牌為重點(diǎn)，促進(jìn)消費(fèi)向綠色、健康、安全發(fā)展；結(jié)合每個(gè)縣域的特色食材打造“一縣一菜”，宣傳推廣綠色餐飲理念，深入推進(jìn)綠色食材菜品研發(fā)，鼓勵(lì)大師名廚使用綠色食材參加國家級(jí)烹飪賽事、國家級(jí)美食博覽會(huì)、飲食文化外交等活動(dòng)，鼓勵(lì)在省外舉辦云南綠色食材美食交流活動(dòng)，助推綠色食材走進(jìn)國內(nèi)外餐飲企業(yè)。

■ 展會(huì)概況

2025第三屆云南國際餐飲美食暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)(簡(jiǎn)稱“2025云南餐博會(huì)”)以天養(yǎng)食材·滇味飄香為主題,聚焦餐飲與預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,以實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的快速、可持續(xù)性發(fā)展為使命,以為餐飲業(yè)與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)搭建高質(zhì)量經(jīng)貿(mào)交流和投資合作的平臺(tái)為目標(biāo),打造的具有一定知名度、美譽(yù)度和影響力的餐飲業(yè)風(fēng)向標(biāo)品牌展會(huì)。

本屆餐博會(huì)展出面積達(dá)30000平方米,集中展示特色食材、酒水面點(diǎn)、蔬菜菌菜、預(yù)制菜品、餐飲食材及調(diào)味品、食品加工、連鎖加盟及餐飲投資預(yù)制菜品、餐飲設(shè)備及食材生產(chǎn)加工包裝設(shè)備、冷鏈設(shè)備/物流及酒店用品、火鍋食材用品及調(diào)味品、燒烤食材、餐廚設(shè)備等主題板塊,聚焦餐飲食材與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,展商及觀眾將圍繞產(chǎn)品體驗(yàn)、渠道開發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品推廣、銷售拓展等進(jìn)行面對(duì)面、一對(duì)一供需直采。

■ 展會(huì)亮點(diǎn)

 高原瑰寶，食材之源

特設(shè)高原農(nóng)特產(chǎn)品展區(qū)，集中展示云南等地獨(dú)有的高原食材，如同大地瑰寶，為餐飲業(yè)注入源源不斷的生命活力。

異域風(fēng)情，味蕾之旅

穿越南亞東南亞的美食長(zhǎng)廊，讓味蕾在異國風(fēng)味中盡情探險(xiǎn)，感受味蕾的奇妙旅行。

鏈動(dòng)餐飲，全景呈現(xiàn)

覆蓋餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，從田間地頭到餐桌美食，洞察行業(yè)未來趨勢(shì)。

多地聯(lián)動(dòng)，食材盛宴

匯聚全國乃至全球多地的餐飲食材、預(yù)制菜、調(diào)味品專業(yè)展商，滿足餐飲行業(yè)的多樣化需求。

品類繁多，美食天堂

展出品類繁多，從新鮮食材到預(yù)制菜，再到火鍋、調(diào)味品，這里是餐飲人尋找美食的天堂。

精英薈萃，活躍市場(chǎng)

省餐美協(xié)與烹?yún)f(xié)領(lǐng)銜，活動(dòng)豐富，精英匯聚，共探新趨勢(shì)，注入新動(dòng)能。

需求導(dǎo)向，市場(chǎng)前沿

緊盯國內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)食材與預(yù)制菜高需求市場(chǎng)，為展商與買家搭建精準(zhǔn)對(duì)接的橋梁，引領(lǐng)市場(chǎng)潮流。

專業(yè)買家，更具實(shí)效

逾50萬省內(nèi)外專業(yè)買家數(shù)據(jù)精準(zhǔn)邀約，共推餐飲市場(chǎng)繁榮與發(fā)展。

宣傳矩陣，引爆關(guān)注

利用全網(wǎng)宣傳矩陣，打造全方位、多角度的宣傳攻勢(shì)，讓展會(huì)成為行業(yè)內(nèi)外關(guān)注的焦點(diǎn)。

地緣優(yōu)勢(shì)，機(jī)遇涌現(xiàn)

憑地緣之利，拓南亞東南亞商機(jī)，潛力無限待發(fā)掘。

■ 展覽范圍

7館餐飲美食及食材館

?特色食材展區(qū)：全品類云南野生菌、滇果及衍生品、云南特有香料食材、云南可食用鮮花、鮮花餅及衍生品、云南高原農(nóng)特源頭食材；

?面點(diǎn)及面點(diǎn)調(diào)理展區(qū)：速凍面點(diǎn)、糧油制品、雜糧制品奶制品、烘焙制品、面點(diǎn)及面點(diǎn)調(diào)理；

?酒水飲品展區(qū)：各類酒水、果汁、果醬、現(xiàn)調(diào)飲品、連鎖加盟；

?蔬菜菌菜展區(qū)：速凍蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；

?食品加工展區(qū)：糧油加工、果蔬加工、名特優(yōu)食品及供應(yīng)鏈、種植、養(yǎng)殖、農(nóng)村合作社等；

8館預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)館

?預(yù)制菜品：預(yù)制菜、自熱食品、方便食品；

?肉禽及肉禽預(yù)制食材展區(qū):冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、調(diào)理食品及即食產(chǎn)品，速凍家禽、分割禽、禽肉調(diào)理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

?水產(chǎn)及水產(chǎn)預(yù)制食材展區(qū)：海鮮凍品、干品、活品、水產(chǎn)調(diào)理食品及深加工制品；

?相關(guān)設(shè)備：食材加工設(shè)備、滅菌設(shè)備、包裝設(shè)備、冷凍冷藏設(shè)備、包裝機(jī)械設(shè)備、肉類屠宰加工設(shè)備、食品加工機(jī)械、烘焙設(shè)備、食材滅菌設(shè)備倉儲(chǔ)及冷鏈物流設(shè)備等；

9館火鍋食材用品及調(diào)味品館

?火鍋展區(qū)：特色食材、牛羊肉、丸滑制品、豆制品、菌菇食材、水產(chǎn)海鮮、火鍋主食等；

?火鍋底料及調(diào)味品：火鍋底料、湯料、蘸料、食用油、味精、雞精、調(diào)味醬、豆瓣醬、各類調(diào)料類原材料等；

?燒烤:燒烤食材、燒烤料等；

?餐廚設(shè)備：火鍋?zhàn)酪巍⒅评湓O(shè)備、收銀終端、送餐機(jī)器人、服飾工裝、餐飲店輔設(shè)及裝修等；

■ 目標(biāo)觀眾

餐飲領(lǐng)域的行業(yè)組織、各省市餐飲、旅游、酒店等商協(xié)會(huì)；

國際買家中國采購辦、國際商貿(mào)機(jī)構(gòu)；

餐飲食材飲品供應(yīng)領(lǐng)域的生產(chǎn)商、進(jìn)口商、經(jīng)銷商、 貿(mào)易商、零售商及電商、社區(qū)團(tuán)購商、KA賣場(chǎng)采購、連鎖便利店采購、零食連鎖店采購、進(jìn)口食品店、流通渠道采購商、餐飲渠道采購商、冷凍冷藏食品采購商、商場(chǎng)、超市和專賣店；

酒店餐飲投資商及加盟商、金融機(jī)構(gòu)、酒店運(yùn)營商；

酒店餐飲企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、餐廳、咖啡廳、學(xué)校、部隊(duì)、醫(yī)院、航空、郵輪、列車等領(lǐng)域的配餐企業(yè)負(fù)責(zé)人、行政總廚、采購等相關(guān)負(fù)責(zé)人。

■ 參展費(fèi)用

9㎡普通標(biāo)準(zhǔn)展位，8000元/個(gè)，一桌兩椅、兩條楣板、兩面展板（單開口展位一條楣板、三面展板）、兩只射燈、電源插座

空地展位，900元/㎡，無任何設(shè)施，需自行繳付特裝管理費(fèi)和展期用電費(fèi)（36㎡起租）

■ 會(huì)刊與展場(chǎng)廣告

1、會(huì)刊廣告版位：企業(yè)簡(jiǎn)介500字-免費(fèi)；整版文字-1000元；

封面-20000元；封底-15000元；封二-12000元；扉頁-10000元；封三-10000元；彩色內(nèi)頁-5000元；黑白內(nèi)頁-3000元；

2、其它廣告：展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)桁架廣告350元/平米；門票20000元/5萬張；請(qǐng)柬25000元/3萬張；參觀證100000元/獨(dú)家《現(xiàn)場(chǎng)墻面廣告及其他廣告詳細(xì)資料備索》；

3、技術(shù)講座：RMB5000元/場(chǎng)（每45分鐘一場(chǎng)）； 

4、會(huì)務(wù)費(fèi)：RMB500元/人（含展會(huì)資料、飲品、午餐、禮品等）。

■ 參展程序                                                     

1、參展手續(xù)：參展單位請(qǐng)認(rèn)真填寫《參展協(xié)議》與《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件一并傳真或快遞至大會(huì)組委會(huì)，并于十日內(nèi)將參展費(fèi)用匯至組委會(huì)指定帳號(hào)，且將銀行付款底單傳真至組委會(huì)，以便確認(rèn)參展資格。

2、展位安排：組委會(huì)將依據(jù)“先報(bào)名、先付款、先安排”的原則。為保證展覽會(huì)的整體形象，組委會(huì)有權(quán)對(duì)少量展位予以調(diào)整。

3、會(huì)務(wù)安排：組委會(huì)會(huì)前30天將《參展商手冊(cè)》（有關(guān)日程安排、展品運(yùn)輸、酒店接待、展臺(tái)搭建等事項(xiàng)）寄送至各參展商。

4、報(bào)名后，組委會(huì)送展品商訊一期（價(jià)值1000元）與30s短視頻一期（價(jià)值3000元），抖音、快手、微信、微博、官網(wǎng)展品推介一次（價(jià)值2000元）。請(qǐng)將貴公司標(biāo)志、主要產(chǎn)品圖片1-3張、企業(yè)及產(chǎn)品介紹（500字以內(nèi)）以電子郵件發(fā)送至主辦方將用于向?qū)I(yè)觀眾推介。